|
|
Hors D'oeuvre
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 teentjes knoflook, 1.5 dl melk, 20 cherrytomaatjes,1 blikje ansjovisfilets, 1 eetl. olijfolie, 1 eetl. walnotenolie, 10 gr boter, versgemalen peper, 20 kleine croutons.
Voorbereiding:
Knoflook pellen, melk aan de kook brengen en hierin de knoflookteentjes zachtes 8 min. laten koken.
Intussen de tomaatjes wassen "onthoofden" en uithollen. Laat ze omgekeerd uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze:
In de keukenmachine, knoflokk, melk en ansjovis glad pureren. Verwarm dit mengsel in een steelpan, olijf-, walnotenolie en boter toevoegen. Laat de saus 3 min zachtjes doorkoken tot een gladde , lichtgebonden saus. Breng op smaak met peper en zout en vul de cherrytomaatjes met de ansjovissaus. Hierop croutons leggen.
|
|
|